郑州查获2万斤“毒蘑菇” 食物中毒能否赔付

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   “新鲜蔬菜残留农药可能超标、面粉里面的增白剂可能超标、猪肉里面可能含有瘦肉精……”9月14日上午，在河南省郑州市王寨路附近的一个市场上，一位王姓市民摇着头对记者说，“现在一提吃饭都头痛，不知道哪口吃错了，就会给身体带来麻烦。”

　　也就是在这个市场附近，有着全市菌类产品最齐全的销售区域。前不久，郑州市工商执法人员在那里一举查获工业盐腌泡的蘑菇约两万斤。

　　“幸亏工商执法人员及时查获了这些"毒蘑菇"！如果没被执法部门发现，上了市民的餐桌，该由哪个部门来负责？”不少市民在庆幸之余，发出了这样的疑问。

　　“食品从源头到餐桌有不少环节，只要在一个监管环节上出了问题，伪劣食品就可能成为漏网之鱼。在监管环节上，每个执法部门都有自己的职责。如果出了问题，只让一个执法部门承担责任是不合适的。”郑州市工商局的一位执法人员这样认为。

　　而一位法律界人士认为，近年频发的食品安全事件，让“多头监管”的食品安全监管乱象饱受诟病，有必要对监管机制进一步进行完善，建立健全行政执法问责制。

　　利诱使不法商人寻找执法“空当”

　　“我销售的蘑菇产品有进销台账，出了问题可找上家。但受"毒蘑菇"的影响，销量和信誉都受到重创，我的损失该向哪个部门来反映？”李姓商户不知道如何维护自己的权益。

　　“利益诱惑让一些商家丧失了起码的道德，伺机寻找执法上的"空当"。”一位工商执法人员告诉记者，郑州市场上查获的工业盐腌泡的蘑菇，商家主要是为了延长储存时间。

　　据介绍，1吨工业用盐的市场价格为400元左右，而食用盐一吨600元左右，他们使用工业盐是为降低成本，谋取更大的利润。

　　工业盐主要用于化工生产，其主要成分是亚硝酸钠，而亚硝酸钠是强致癌物质。

　　“哪个环节监管不到位，就有可能出现食品安全问题。”一位执法人员以蘑菇为例，向记者细数了在生产和流通过程中涉及的诸多管理部门。

　　首先，蘑菇作为农产品，其生产归农业部门管理。根据现在的法律规定，农业部门一开始就应该监控农民在生产过程中有没有使用有害物。

　　其次，蘑菇产品在加工过程中，又受质检部门管辖。

　　而在蘑菇产品的销售过程中，会不会有人添加东西，这是工商部门的管辖范围。

　　蘑菇产品流到餐桌上后，由食品药品监督管理部门进行监管。

　　如果市民因食用“毒蘑菇”出了问题，则由承担食品安全相关管理部门综合协调、组织查处食品安全重大事故的责任。

　　“在这些执法部门的衔接过程中，食品安全问题在生产、加工、流通和消费环节中都有可能出现，每个部门都要进行管理。如果一个环节出了问题，在利益诱惑下，不法商人就有可能钻空子。”这位执法人员分析说。
 

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