二氧化氯保鲜生奶现江湖 食品安全责任险显无奈

　　被称为“中国奶业第一炮筒”的广州市奶业协会会长王丁棉，曾是活跃在媒体上的知名人物，但最近几个月他回避了很多媒体的采访。他坦承，自己因为直言，受到了很多压力。

　　专家再曝内幕: 有奶农添加二氧化氯保鲜生奶

　　5月8日，王丁棉接受了南方日报的专访，直抒自己对目前奶业现状的看法。他还透露，经过他的调查发现，目前一些奶农奶企违法使用二氧化氯用作生奶的保鲜剂。

　　《GB2760-2011食品添加剂使用标准》明确指出，稳定态二氧化氯作为食品添加剂，功能为防腐剂，只能用于经表面处理的鲜水果、经表面处理的新鲜蔬、水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品)(仅限鱼类加工)三类，不包括添加到牛奶中。

　　食品安全责任险必须贴近市场

　　民以食为天，食以安为本。饮食卫生安全问题在我国一直是备受关注的社会问题之一。近年来，由于食品质量、餐饮卫生等原因导致的食品安全事故时有发生，屡见不鲜。因缺乏科学的风险防范机制和赔偿机制，最终导致人民群众身心受损、社会不安、企业无力承担责任、政府掏钱买单的结果，这给责任保险参与社会管理功能的发挥提供了巨大空间。

　　影响食品安全责任保险推广和社会管理功能发挥的关键因素，就是其条款费率能否得到市场和客户认同并接受，是否贴近市场、符合客户需求。为此，长安责任保险公司在产品的创新中，在条款的制定上、费率的厘定上进行了广泛调研，做了大量的工作。

　　以校园餐饮场所责任保险开发为例，在保险责任、保额的设计上，长安责任保险公司参照了校(园)方责任险的一般定义和范畴，为每个学校设计了年度累计赔偿限额为200万元，每人每次赔偿限额10万元，每次累计20万元的保险保障责任。在保费设计上，以学校食堂向承包方收取的保证金为基数，结合学校的就餐人数、每天就餐次数、食堂设施配备、面积大小设定了调整系数。在投保人设计上，由于学校餐饮场所责任险不同于校(园)方责任险，投保人及保费的支付人均为餐饮场所的承包人，这样可以减少政府财政支出。此外，在保险保障责任范围的设计上，保障对象扩大至教职员工以及学校允许在本校就餐的其他人员;同时，在保险责任中增加了在食堂就餐时的意外责任保险。在承保条件的设计上，则规定必须是当地教育局所管辖的学校食堂才予承保，食堂必须定期检查、食品原料必须由集中采购中标的供货方提供等规定。

　　这些设计，既考虑到投保人经济承受能力，又考虑到学校方的保障需求，也对保险公司的经营风险进行了预防和控制，达到了多方共赢的目的，因而产品投放市场后即得到了众多学校的欢迎和认可。通过以往的实践不难看出，在食品安全责任保险的设计上，保险公司必须迎合市场、贴近市场;同时，还要大力进行服务手段的创新，提升服务质量与水平，以赢得客户的信赖与支持。

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